Semi di Chia

Descrizione

I semi di chia sono molto piccoli, croccanti e dal sapore piuttosto neutro e per nulla sgradevole. Possono essere aggiunti al muesli della colazione o accompagnati a cereali e altri semi, come i semi di zucca o di girasole, per uno snack salutare e nutriente, ma sono alla base di moltissime pietanze, dai budini, alle insalate, verdure e persino tisane. Insieme al mais, ai fagioli e all’amaranto erano alla base dell’alimentazione di popolazioni come quella azteca.
Il suggerimento di base è quello di consumarli a crudo, per godere appieno dei benefici.

Curiosità: il contenuto di calcio rende i semi di chia una delle fonti vegetali principali di tale minerale, insieme ai semi di sesamo. Contengono anche selenio, zinco, magnesio, ferro e potassio, vitamina C e acidi grassi essenziali omega3 e omega6.