Lenticchie rosse

Descrizione

Le lenticchie rosse, conosciute anche come “lenticchie egiziane” hanno un colorito rossastro. Oltre ad essere ricche di proprietà benefiche per l’organismo, questo tipo di legume è molto utilizzato in cucina grazie alla sua grande versatilità. Non necessitano dell’ammollo e sono, quindi, pronte per essere cucinate.

Curiosità: contengono pochissimi grassi (quelli buoni ricchi di Omega 3) e sono totalmente prive di colesterolo. Sono ricche di potassio, magnesio, vitamina C, ferro, folati (vitamina B9), antocianine e ovviamente di fibra, carboidrati e proteine.