Descrizione
È tonda e gentile di nome, ma ha un carattere forte e deciso di fatto.
Coltivata nelle terre delle Langhe e del Roero, proclamate nel 2014 patrimonio dell’Unesco, questa nocciola è universalmente apprezzata per la sua spiccata aromaticità e per le sue proprietà nutrizionali. Un prodotto dalla bontà assuefacente ma, per nostra fortuna, genuino e sano.
La farina di nocciole può essere utilizzata in purezza per realizzare una classica e golosa torta di nocciole o aggiunta ad altre farine per conferire agli impasti una naturale dolcezza e aromaticità.
