Descrizione
Farina di grano saraceno integrale, la farina senza glutine.
Il grano Saraceno ha una provenienza ed una filiera controllata. La sua molitura è dedicata, infatti abbiamo una macina apposita per questo NON cereale. Tipica farina dal colore scuro, usata in molte ricette tradizionali ed indicata per chi soffre di intolleranza al glutine. È una farina particolarmente adatta alla produzione di cibi salutistici. Il grano saraceno, anche dopo la macinazione, mantiene un particolare tipo di amido a più lenta digestione particolarmente indicato nella dieta dei diabetici. Dato il suo colore scuro presenta anche una buona quantità di antiossidanti.
Ottima per pane e dolci. 100% grani italiani è una farina macinata ad acqua al Mulino della Riviera di Dronero, in Valle Maira.
La Forneria Artigiana Cavanna fornisce un prodotto di qualità, trasformando, attraverso la molitura lenta con macine di pietra naturale, prodotti cerealicoli coltivati con metodi tradizionali ed ecologici.
