Descrizione
Farina + cereali è una delle migliori miscele dei cereali macinati a pietra. È composta da:
- grano tenero di forza, utile per dare una maggiore performance al prodotto finale
- grano duro, cereale antico ad alta digeribilità che vi farà riscoprire tutti i profumi del Pane di un tempo
- farro integrale, l’antenato del grano tenero di oggi, molta fibra e molta lavorabilità con un gusto impareggiabile
- orzo integrale, cereale desueto ma ricchissimo di proteine e fibre
- grano saraceno biologico, il NON cereale, senza glutine e con grandissime proprietà tra cui grandi quantità di ferro al suo interno.
Provatela in purezza, sia per il pane che per la focaccia, con un’umidità del 60/65% circa, accompagnata da una lunga lievitazione. 100% grani italiani è una farina macinata ad acqua al Mulino della Riviera di Dronero, in Valle Maira.
La Forneria Artigiana Cavanna fornisce un prodotto di qualità, trasformando, attraverso la molitura lenta con macine di pietra naturale, prodotti cerealicoli coltivati con metodi tradizionali ed ecologici.
